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Ensalada de pollo con iceberg y anchoas

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensalada de pollo con iceberg y anchoas
Foto: Yordanka Kovacheva
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Preparación
18 min.
Cocción
25 min.
Total
43 min.
Raciones
3
"Mezcla todos los ingredientes con la salsa y sirve la rápida y deliciosa ensalada de pollo a la César"

Ingredientes

  • iceberg - 1 ud (pequeño o mediano)
  • pechuga de pollo - 1 y 1/2 ud (grandes)
  • anchoas - 7 filetes
  • tomates cherry - 15 uds, kumato
  • salsa
  • mayonesa - 5 cdas
  • yogur - 2 cdas
  • crema agria - 2 cdas
  • sal - al gusto
  • jugo de limón - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocer las pechugas de pollo hasta que esté tierna. Para evitar que se sequen, recomiendo hacerlas con la técnica del escalfado - en agua con un poco de sal, que no debe hervir a fuego alto, para que la carne se cocine más lentamente, pero que se mantenga jugosa y suave.

Retire el pollo y déjelo enfriar mientras prepara los demás ingredientes para la ensalada de pollo.

Lava el iceberg y córtalo en tiras finas. Limpia y parta por la mitad los tomates cherry y trocear los filetes de anchoa.

Puedes poner toda la cantidad que quieras.

En un bol, mezcle los ingredientes para la salsa o el llamado aderezo cremoso para ensaladas.

Corte el filete de pollo enfriado en cubos grandes y agréguelo a todo lo demás. Mezcla todos los ingredientes con la salsa y sirve la rápida y deliciosa ensalada de pollo que se parece mucho a la famosa ensalada César.

¡Disfrute de su comida!

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