Modo de preparación
Limpie la alcachofa pelando las hojas exteriores duras hasta que llegue al corazón.
Corta alrededor de 1 o 2 dedos de la punta, que también es dura. De 1 kg de la verdura, debe obtener 600 g de alcachofa en forma limpia.
Corta por la mitad y remoja en un bol con agua en la que hayas exprimido medio limón. Esto evitará su oscurecimiento.
Pica finamente el ajo y fríelo en aceite de oliva a fuego bajo o moderado.
Echa la maicena retirando del fuego y batiendo bien con un batidor de alambre, luego vierta la cerveza sin dejar de batir.
Agregue las mitades de alcachofas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ponga las especias, sal al gusto y el bacon cortado en tiras pequeñas o cubitos. Vierta el caldo de carne y cocine, revolviendo periódicamente, durante otros 10 minutos.
Puede diluir la salsa con más caldo o agua para que quede más ligera, es de su elección y preferencia.
¡Disfrute de su comida!
Las alcachofas con bacon y cerveza están listas para servir.
