Modo de preparación
Encender el horno para precalentar hasta 180 ºC.
Para este pan dietético, batir los huevos con la sal en un bol. En un recipiente aparte, mezclar el yogur con el bicarbonato y dejar burbujear.
Echar el yogur esponjoso sobre los huevos junto con el aceite de linaza.
Agregar gradualmente los ingredientes secos: harina de lino, harina de almendras, harina de coco, sal y psillium, alternando con el agua y mezclando constantemente. Si está demasiado espeso, agregue más agua o un huevo pequeño batido.
Agregar el romero y transferir la mezcla a un molde rectangular de 1 litro de capacidad (generosamente engrasado).
Aplanar el pan y untarlo con aceite de linaza o de oliva. Espolvorear con un poco de sal en escamas.
Hornear el pan keto durante 40-45 minutos, cepillándolo nuevamente con aceite de oliva o aceite de linaza a la mitad del tiempo (pero no abra el horno antes del minuto 20).
Dejar que el pan keto con harina de lino se enfríe, rebane y sirva.
¡Delicioso y saludable!
¡Disfrute de su comida!
