Modo de preparación
Disuelve la gelatina en el agua fría y deja que se hinche. Derreta hasta licuar al baño maría.
Se mezcla la glucosa calentada con glicerina y se agrega la gelatina.
Ponga la mitad del azúcar glass en un recipiente hondo. Vierta la mezcla de gelatina
en en el medio (forme un hueco).
Comience a mezclar hasta que se forme una pasta pegajosa. Agregue el azúcar en polvo restante y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
Amase como de costumbre hasta que quede suave y ligeramente pegajoso.
Después de obtener una masa de azúcar suave y lisa, se envuelve firmemente en una película adhesiva para almacenarla hasta que se vaya a usar.
Se guarda hasta el día siguiente a temperatura ambiente, no en el frigorífico. el fondant - masa de azúcar es bastante fácil de hacer.
Luego puedes mezclar con un poco más de azúcar en polvo a la hora de trabajar. con la masa de azúcar.
