Modo de preparación
Si los mejillones todavía están en la concha, los ponemos en agua hirviendo con sal para que hiervan durante unos 4-5 minutos, luego los limpiamos de las conchas y los lavamos bien. Los ponemos en un bol.
Picamos finamente la cebolla y el eneldo y los agregamos al recipiente con los mejillones, luego añadimos el jugo de limón, el aceite de oliva y el aceite de girasol.
Mezclamos bien y salpimentamos al gusto.
Es bueno conservarlos en el frigorífico unas horas antes de consumirlos.
Los Mejillones marinados están listos.
