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Trigo sarraceno con verduras

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Trigo sarraceno con verduras
Foto: Jivka
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Preparación
15 min.
Cocción
17 min.
Total
32 min.
Raciones
2
"Trigo sarraceno con verduras - salud y mucho sabor en un solo plato"

Ingredientes

  • trigo sarraceno - 180 g
  • calabacín - 1 ud
  • cebolla - 1 cabeza
  • pimientos rojos - 1 ud
  • pimientos verdes - 1 ud
  • zanahorias - 1 ud
  • champiñones - 200 g
  • guisantes - 4 cucharadas
  • caldo de verduras 1 cda, en polvo
  • salsa de soja - 1 cucharada
  • aceite - 4 cucharadas
  • pimienta negra
  • pimentón dulce
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El trigo sarraceno se lava bien varias veces. Se coloca en un recipiente refractario y se vierte con agua hirviendo dos dedos por encima de la cantidad de trigo sarraceno.

Cierre el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante 6-8 horas. Luego drene el exceso de agua, si lo hay.

Corta las verduras finamente, los champiñones - en rodajas.

Ponga el aceite y las verduras y los champiñones picados en una sartén honda para freír.

Agregue un vaso de agua y el caldo, la salsa de soja y las especias. Deje cocinar durante 5-10-15 minutos, para ablandar las verduras.

Agregue el trigo sarraceno en la sartén a las verduras escurrido y revuelva, deje por otros 2 minutos y apague.

Deje reposar para que los granos absorban los aromas y sirve templado el maravilloso trigo sarraceno con verduras.

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