Modo de preparación
El trigo sarraceno se lava bien varias veces. Se coloca en un recipiente refractario y se vierte con agua hirviendo dos dedos por encima de la cantidad de trigo sarraceno.
Cierre el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante 6-8 horas. Luego drene el exceso de agua, si lo hay.
Corta las verduras finamente, los champiñones - en rodajas.
Ponga el aceite y las verduras y los champiñones picados en una sartén honda para freír.
Agregue un vaso de agua y el caldo, la salsa de soja y las especias. Deje cocinar durante 5-10-15 minutos, para ablandar las verduras.
Agregue el trigo sarraceno en la sartén a las verduras escurrido y revuelva, deje por otros 2 minutos y apague.
Deje reposar para que los granos absorban los aromas y sirve templado el maravilloso trigo sarraceno con verduras.
