Modo de preparación
Remoje los garbanzos secos durante la noche.
Escurra el agua, enjuague bien los granos y vierta agua fría y salada con un volumen 3-4 veces mayor que el volumen de garbanzos. Lleve al fuego
Reduzca el fuego al nivel más bajo y cocine durante 3 horas. Para cocinar garbanzos más rápido, puede agregar un poco de bicarbonato de sodio.
Escurrir el agua restante, sazonar los garbanzos con aceite de oliva, sal, pimentón, pimienta negra, hojas de cilantro, cebolla roja en julianas y, por supuesto, comino.
Sirva la ensalada israelí de garbanzos sola o como guarnición.
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