Modo de preparación
Preparamos el aderezo mezclando bien la mayonesa con aceite de oliva, jugo de limón y sal.
Partimos el diente de ajo por la mitad y dejamos así, y si las hierbas son frescas, las picamos muy finas, si no, las ponemos tal cual, partiéndolas un poco con los dedos.
Cerramos bien el recipiente y agitamos.
Inmediatamente antes de servir la ensalada, procesamos las verduras: rallamos la zanahoria, cortamos el iceberg en trozos medianos, y cortamos el tomate en cubos o al gusto.
Colocamos en un bol, sazonamos con sal, aceite de oliva y jugo de limón y mezclamos.
Colocamos esta mezcla de ensalada en un plato adecuado y esparcimos las hojas de rúcula y las espinacas encima.
Encima, para un final colorido y sabroso, disponemos la remolacha en tiras gruesas. Espolvoreamos un poco más de aceite de oliva y sal.
Rociamos el aderezo a los lados y sobre la ensalada de verduras, usando nuestra imaginación para crear una hermosa visión.
Nota: Antes de agregar el aderezo de hierbas, es bueno quitar las dos mitades de ajo, porque ya han hecho bien su trabajo, es decir, liberar un aroma ligero y no intrusivo.
Sirve la ensalada fresca con remolacha y aliño de hierbas en compañía de tu plato favorito y ¡disfruta!
