Modo de preparación
Preparar un aderezo de cítricos con los jugos de media naranja, limón o lima (quizás 50/50) aceite de oliva, sal y pimienta.
Pelar la otra naranja para que no queden partes blancas de la cáscara. Cortarla en rodajas finas.
Pelar y cortar también los kiwis.
En dos platos individuales, acomodar las rodajas de círculos.
Cortar el aguacate y la remolacha en medias lunas delgadas y colóquelas en el centro de los platos. Para hacerlo más bonito, alterna un trozo de remolacha roja, un trozo de aguacate.
Cortar también la cebolla en rodajas finas y distribuir sobre la ensalada de cítricos.
Si lo desea, también puede agregar queso con notas cítricas o frutales.
Rocíe con el aderezo y sirva esta deliciosa y saludable ensalada rica en vitaminas.
