Modo de preparación
Lava y corta la coliflor en floretes. Póngalos en el tazón de una licuadora y enciéndalo para moler durante unos segundos a velocidad media: el objetivo es convertirlo en migajas, no demasiado finas. Agregue 2 pizcas de sal y mezcle.
Bate los huevos con otra pizca de sal y agregue la crema agria, la maicena, la pimienta negra, el aceite de oliva, 4 cucharadas colmadas de parmesano en polvo y queso Emmenthal rallado.
En lugar de Emmental, también puedes usar queso normal, no muy salado.
Cubra una bandeja redonda con papel para hornear, de unos 26-28 cm de diámetro.
Extienda la coliflor de manera uniforme y esparza el bacon, cortado en cubitos o en tiras.
Vierta la mezcla líquida para que la coliflor la absorba bien.
Coloque las nueces (en mitades) y póngalas en un horno precalentado a 175 grados durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas.
Cuando saque el pastel salado del horno, espolvoree con queso parmesano rallado más fino.
Puedes consumirlo tibio o frío. Hermosa, tierna y muy sabrosa!
¡Disfrute de su comida!
La tarta salada de coliflor y parmesano está lista para servir.
