Bonapeti.net»Recetas»Platos principales»Pimientos rellenos»Aperitivo de mini pimientos rellenos

Aperitivo de mini pimientos rellenos

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k8817k
Aperitivo de mini pimientos rellenos
Foto: Yordanka Kovacheva
4 / 7
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"Una súper idea para picar en tu mesa festiva, que te recomendamos probar"

Ingredientes

  • pimientos - 250 g pequeños, dulces, aptos para rellenar, diferentes colores
  • aceite de oliva - 35 ml + para espolvorear
  • mantequilla - 14 g
  • harina - 2 cucharadas colmadas
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • bacon - 90 g (o jamón)
  • vino blanco - 45 ml
  • leche - 250 ml
  • pimienta blanca - 1/2 cucharadita igual
  • nuez moscada - 1/2 cucharadita
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar los tallos de los pimientos dulces y quitarles las pepitas. Lavar y secar.

Picar la cebolla y sofreírla hasta que esté ligeramente dorada en el aceite caliente y el aceite de oliva. Agregar el bacon cortado en trozos. Hay que tener en cuenta que también tiene grasa. Echar el vino y cocinar hasta que se evapore.

Poner la harina de golpe a sofreír un rato y cuando huela bien verter la leche fría. Remover hasta que la bechamel espese y se obtenga una mezcla parecida a las croquetas que debe separarse ligeramente del fondo y los lados del plato.

Dejar enfriar brevemente y rellenar los pimientos, cerrándolas con sus tapones. Te sobrará relleno.

Colocarlos en una sartén, espolvorear un poco de aceite de oliva y sal y hornear hasta que estén bien dorados en el horno precalentado a 190 grados.

Puede servirlos calientes o ligeramente fríos y colocar bolas de la mezcla de relleno restante al lado para decorar; se endurece y es fácil de moldear.

¡Buen provecho!

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración