Modo de preparación
Pelar las patatas, lavarlas y partirlas por la mitad. Recortar la parte curvada de abajo de cada mitad para que al dejarlas en la bandeja no se muevan y no bailen.
Ahuecar las patatas con la ayuda de una cuchara. Calentar un poco de aceite y dorar las patatas por ambos lados durante 2 minutos, así quedan selladas y no se romperán despues de hornearlas.
Colocar las patatas en una bandeja engrasada.
Calentar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla. Luego agregar la carne picada y cocinar durante 4 minutos. Echar el concentrado de tomate, remover y retirar del fuego.
Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Terminar de preparar el relleno agregándole un huevo batido y tomates cortados en daditos. Rellenar las patatas y colocar encima una rodaja de tomate.
Echar un poco de agua o caldo en la bandeja alrededor de las patatas.
Hornear las patatas rellenas al estilo turco durante 30 minutos con calor moderado.
Esta una receta de tradicional turca para patatas rellenas de carne. Se llaman Patatas Oturtma o patatas sentadas.
