Modo de preparación
Tostados las almendras laminadas en una sartén seca, revolviendo para que no se quemen. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Limpiamos los espárragos quitándoles la parte fibrosa.
Llenamos una olla con agua, ponemos una pizca de sal y llevamos a ebullición. Blanqueamos los espárragos por unos 2 minutos en el agua hirviendo. Deben conservar su color.
Retiramos y los colocamos inmediatamente en un bol con agua helada para cortar el proceso de cocción.
Escurrimos del agua y regamos bien con aceite de oliva. Asamos brevemente en una sartén gril por ambos lados.
Retiramos y distribuimos en dos platos. Salpimentamos al gusto.
Derretimos la mantequilla y regamos los espárrados, luego esparcimos las almendras laminadas tostadas por encima.
Los espárragos a la sartén grill con almendras laminadas son fáciles de hacer y muy deliciosos.
