Modo de preparación
Limpiamos las judías verdes y las ponemos a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos en un bol grande.
Asamos las pechugas de pato a la sartén grill. No hay que salpimentar la carne antes de asarla. Cortamos las pechugas en julianas.
Ponemos las julianas de pavo en el bol con las judías. Agregamos el perejil finamenete picado y un diente de ajo prensado a la ensalada.
Tiramos un chorrito de aceite de oliva, el jugo de 1 limón + la piel rallada del cítrico. Salpimentamos al gusto y mezclamos todos los productos.
Servimos la ensalada de judías verdes y pavo asado como una comida o cena ligera.
¡Buen provecho!
