Modo de preparación
Esta ensalada de quinoa es muy saludable y en el mismo tiempo - muy sabrosa.
Para hacer esta ensalada saludable rallamos las zanahorias y las sofreímos junto con el ajo y el chile picante. Condimentamos con sal y cúrcuma.
Tostamos las nuces en una sartén seca, luego las trituramos u machacamos en un mortero.
Mezclamos la quinoa cocida con parte de las verduras y todas las nueces.
Pasamos a un plato y ponemos el resto de las verduras alrededor.
Aliñamos la ensalada templada de quinoa y zanahorias con aceite de oliva, jugo de limón y eneldo fresco picado.
