Modo de preparación
Separe la coliflor en pequeños floretes.
Vierta una taza pequeña de aceite de oliva en una sartén. Calienta y fríe dos dientes de ajo hasta que estén dorados, luego retírelos.
Deje caer la coliflor en el aceite de oliva aromatizado y saltee brevemente. Vierta una taza de agua tibia.
Tape la sartén y cocine a fuego lento la verdura hasta que esté casi blanda.
Agrega las aceitunas y termina de cocinar por otros 5 minutos.
Transfiera la ensalada de coliflor a un plato adecuado. Sazone con perejil picado y una pizca de pimentón picante en escamas.
¡Sirva la ensalada templada de coliflor y aceitunas como plato único o guarnición para carne asada!
¡Buen provecho!
