Modo de preparación
Los productos son para 1 frasco de 750 ml. Segun los frascos o recipientes que tenemos, podemo ajustar las cantidades.
Lavamos la coliflor y separamos en ramilletes. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Pelamos los dientes de ajo y las dejamos sin cortar.
Trituramos 1 pastilla de aspirina y la ponemos en el fondo del frasco. Echamos el aceite (hasta la marca en el fondo).
Agregamos la sal y el azúcar y removemos bien.
Colocamos las florecitas de coliflor, las zanahorias y los ajos.
Añadimos agua y cerramos el frasco con su tapa.
Agitamos y volteamos boca abajo. Dejamos así el encurtido casero durante 24 horas.
Al día siguiente, ponemos el frasco en su posición normal.
Repetimos lo mismo durante 10 días, despues de lo cual el encurtido de coliflor está listo para comer.
La coliflor encurtida se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro.
