Modo de preparación
Lave la carne, córtela en trozos y fríala en aceite. Agregue los puerros lavados y picados finamente. Guise durante unos minutos y vierta agua tibia - 1.5 litros.
Lleve a ebullición, añada las zanahorias peladas y picadas, sal, pimentón y el arroz. Cocinar la sopa durante unos 20 minutos.
Agregue el apio finamente picado. Cocine durante unos pocos minutos más. Si es necesario, añada más agua.
Espese la sopa de cerdo con yogur batido con huevo. Vierta en el caldo con cuidado, revolviendo constantemente.
