Modo de preparación
En un bol grande mezclar todos los ingredientes de la masa, añadiendo finalmente el aceite de oliva.
Amasar una masa suave y no pegajosa. Cubrir con un paño de algodón y dejar reposar en un lugar cálido.
A la masa leudada se le da forma y se coloca en una sartén engrasada y enharinada. Untar con salsa de tomate espesa. Disponer encima el pimiento verde picado, los champiñones en rodajas, espolvorear con sal y pimienta y terminar con mozzarella rallada u otro tipo de queso duro.
Hornear la pizza italiana en horno precalentado a 200ºC con ventilador durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y repartir los trozos de burrata. Si el queso burrata es muy líquido y cremoso, utilizar una cuchara para distrubuirlo más fácilmente sobre la pizza.
Meter en el horno por otros 2-3 minutos.
Servir inmediatamente la pizza con burrata y decorarla con hojas de albahaca fresca.
