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Pizza con burrata

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pizza con burrata
Foto: Albena Asenova
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Preparación
30 min.
Cocción
25 min.
Total
55 min.
Raciones
1
"La pizza de burrata se adorna con hojas frescas de albahaca y se sirve inmediatamente"

Ingredientes

  • Masa
  • harina - 250 g, para pizza
  • azúcar - 1/3 cdta
  • sal - al gusto
  • levadura seca de panadería - 2 g
  • agua - 125 g
  • aceite de oliva - 1 cda
  • Relleno
  • salsa de tomate - 3 cdas
  • pimiento verde - 1 pieza
  • champiñones - 4 piezas
  • sal
  • pimienta
  • mozarela rallada - 50 g
  • burrata - 1 bola
  • albahaca - fresca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un bol grande mezclar todos los ingredientes de la masa, añadiendo finalmente el aceite de oliva.

Amasar una masa suave y no pegajosa. Cubrir con un paño de algodón y dejar reposar en un lugar cálido.

A la masa leudada se le da forma y se coloca en una sartén engrasada y enharinada. Untar con salsa de tomate espesa. Disponer encima el pimiento verde picado, los champiñones en rodajas, espolvorear con sal y pimienta y terminar con mozzarella rallada u otro tipo de queso duro.

Hornear la pizza italiana en horno precalentado a 200ºC con ventilador durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Retirar del horno y repartir los trozos de burrata. Si el queso burrata es muy líquido y cremoso, utilizar una cuchara para distrubuirlo más fácilmente sobre la pizza.

Meter en el horno por otros 2-3 minutos.

Servir inmediatamente la pizza con burrata y decorarla con hojas de albahaca fresca.

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