Modo de preparación
Lavar y secar los tomates cherry.
En un tazón, combinar las especias italianas, el aceite de oliva y una pizca de sal al gusto.
Mezclar el aderezo y pasar las bolas de mozzarella. para que se cubren bien.
Dejar reposar así durante al menos 1 hora. Luego se ensartan en brochetas de madera o de cóctel, alternando tomates, albahaca y mozzarella.
Colocar las brochetas en un plato para servir y rociar con la reducción de balsámico justo antes de servir la Caprese.
Si no tienes una reducción de vinagre balsámico, simplemente puedes poner vinagre balsámico en la estufa y reducirlo a una salsa espesa.
Las brochetas Caprese se sirven frías, como ensalada o aperitivo.
