Modo de preparación
Pelar las dos patatas y cortarlas en daditos. Freírlas en la mitad de la mantequilla y el aceite.
Sacarlas en un plato y poner en su lugar la cebolla finamente picada, seguida de los champiñones picados.
Después de que también estén fritas, volver a añadir a las patatas. Agregar perejil picado, luego sazonar el relleno con sal y pimienta negra molida.
Limpiar el pollo y secarlo. Frotar por dentro y por fuera con sal, pimienta, condimento para pollo y la mantequilla restante.
Rellenar y coser la abertura. Colocar el pollo relleno en la fuente para asar y colocar las patatas restantes alrededor.
Verter unos 100 ml de agua o cerveza y luego colocar la bandeja en el horno.
El pollo relleno al horno se hornea a 180 grados durante aproximadamente una hora y cuarenta minutos o hasta que esté bien dorado.
