Modo de preparación
Picar la cebolla y la zanahoria.
Calentar aceite en una sartén y sofreír las verduras. Cuando se ablanden, agrégales la acedera descongelada y picada.
Añadir los tomates rallados y el pimentón. Cocinar a fuego lento durante unos minutos y echar 2 litros de agua tibia.
Sazonar la sopa de verduras con sal y cocinar unos minutos. Agregar los fideos y cocinar segun las instrucciones.
Retirar del fuego y condimentar con pimienta negra. Después de un breve enfriamiento, agregue el huevo batido con yogur a la sopa.
Templar con cuidado para que no se corte el huevo. Para ello, vierta un poco de la sopa en el bol con la mezcla de yogur y huevo, mezcle y vierta con cuidado en la olla.
La sopa de fideos con acedera está lista.
