Modo de preparación
Calentamos la leche, reservano 200 ml para mezclar con la maicena.
Agregamos el azúcar y el coco rallado a la leche calente.
Luego ponemos en chocolate troceado y removemos hasta que se derrita por completo.
Ahora es el momento, si decides que no quieres que el coco rallado le quite la suavidad a la crema. Antes de añadir el chocolate, puedes colar la leche para separar el coco.
Justo antes de que hierva la leche, sin dejar de remover, agregamos la maicena disuelta en los 200 ml de leche reservados.
Cocinamos la crema hasta que espese, retiramos del fuego y, una vez que se enfríe, la aplicamos sobre las planchas de bizcocho para pasteles.
Esta crema para pastel es deliciosa, por lo que se puede servir en copas de postre o vasitos.
La crema de coco para relleno de tartas y pasteles está espectacular.
