Modo de preparación
Para dos botes pequeños de 400 g necesitas aproximadamente 1 kg de tomates cherry.
En el fondo de cada frasco pongo 1/2 cdta de sal, un diente de ajo cortado en rodajas y unos granos de pimienta negra.
Los tomates cherry se lavan y se colocan en pequeños frascos con tapa de rosca, presionándolos ligeramente hacia abajo para meter más cantidad en el frasco. Puedes agregar un poco de perejil, orégano o albahaca a tu gusto.
Para conservar el sabor y aroma de los tomates cherry caseros, preferí conservarlos sin hierbas. La próxima vez que pueda, tal vez agregue algunas hierbas frescas.
Se cubren con un poco de agua, unos 150 ml por frasco y se cierran los tapones. Se colocan en un recipiente con agua, en cuyo fondo se coloca un paño de algodón.
El agua debe cubrir los frascos al menos dos dedos por encima de las tapas. Cocinar al baño maría durante 10 minutos.
