Modo de preparación
En un bol mezclar el aceite y el vinagre.
Cortar la cebolla en julianas finas, ponerlas en el bol, mezclar y reservar.
Lavar las patatas y ponerlas a cocer en agua con sal.
Pelar las patatas cocidas y enfriadas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en un bol.
Agregar los pepinillos cortados en daditos, los champiñones marinados picados en trozos grandes y el eneldo finamente picado.
Agregar la cebolla junto con el aderezo y mezclar la ensalada de patata.
La ensalada vegana alemana es muy rica y perfecta para sándwiches veganos.
