Modo de preparación
La carne de paletilla de cerdo se corta en porciones, se pone en una sartén con grasa caliente para dorar.
Se cortan las cebollas verdes, se limpian las hojas de kale y luego se colocan con la carne. Se agregan las patatas troceadas.
Tras una breve cocción, añada sal al gusto, un poco de harina, tomate triturado y pimentón.
Vierta suficiente agua en la olla para cubrir las patatas y deje que el guiso de cerdo se cocine en el fuego a temperatura moderada durante unos 40 minutos.
Cuando el guiso de cerdo y kale esté listo se le añade el perejil finamente picado y se sirve caliente.
