Modo de preparación
Ponemos la mantequilla en una cacerola adecuada y calentamos a fuego medio. Agregamos los fideos y freímos hasta que adhieran un color dorado.
Los fideos se doran enseguida, asi que debemos tener cuidado que no se quemen. Si esto ocurre, hay que tirarlos y comenzar de nuevo.
Lavamos el arroz bajo el grifo con agua fría. Escurrimos y agregamos a los fideos. Removemos durante un minuto, luego vertemos el agua caliente con la pastilla de caldo. Salpimentamos y condimentamos con las especias.
Cocinamos a fuego lento (de 9 al 3) durante 25 minutos o hasta que el arroz absorba el caldo.
Retiramos del fuego, cubrimos con un paño de algodón limpio, tapamos con la tapa y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego mezclamos con un tenedor para que los granos queden sueltos.
Servimos el arroz a la sartén como guarnición o primer plato.
El arroz frito árabe es muy rico.
