Modo de preparación
Horno - 200 g
Bandeja ancha forrada con papel de hornear.
Cortamos los tomates en rodajas de 5-6 cm.
Colocamos las rodajas de tomate sobre papel de cocina (varias capas) y cubrimos con más papel de cocina para absorber la humedad. Dejamos así durante 15 minutos.
En un bol, mezclamos el queso crema, la mostaza, el ajo prensado. las hojas de albahaca fresca picadas, sal al gusto y pimienta recién molida. Rallamos unos 30 gramos d eparmesano y volvemos a mezclar.
La masa descongelada se extiende sobre papael de coicna. Espolvoreamos un poco de harina y pasamos el rodillo por encima hasta obtener un rectángulo de 30x35 cm. Lo pasamos en la bandeja de hornear y pinchamos con un tenedor dejando libres 1 cm de los bordes. Este centímetro se levanta para hacer el borde.
Repartimos la mezcla de relleno, rallamos la mozzarella encima y colocamos las rodajas de tomate, sin superponerlas.
Horneamos a 200 grados durante 20-25 minutos o hasta que la masa y el relleno estén dorados.
Retiramos la tarta salsa del horno, la cortamos con un cortador de pizza y decoramos con hojas de albahaca fresca.
