Modo de preparación
Pelamos el calabacín, lo cortamos en trozos y colocamos en una cacerola. Vertemos agua (suficiente para cubrir la verdura), salamos y cocinamos durante 10 minutos.
Agregamos una taza de brócoli en trocitos pequeños y cocinamos 5 minutos para que conserven su color verde.
Añadimos el perejil picado y apartamos del fuego. Vertemos las verduras en el vaso de la batidora y agregamos la nata para cocinar (o nata vegetal de soja), una o dos pizcas de pimienta negra y un diente de ajo. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y muy fina.
Vertemos la sopa de verduras en un plato y agregamos las semillas de chía, previamente hidratas en agua fría.
La sopa de brócoli, calabacín y chía está lista.
