Modo de preparación
Cortamos la carne de cordero en porciones, así es más fácil asarla después. Mezclamos en un cuenco el aceite con la sal, pimienta negra y pimentón dulce.
Untamos muy bien los trozos de carne con esta mezcla o especie de adobo y masajeamos ligeramente. Colocamos el cordero en una fuente de horno y vertemos en fondo dos dedos de agua. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos a temperatura baja durante 2 horas.
Retiramos el papel y horneamos un poco más de tiempo hasta que la carne tome un color dorado. Servimos con Drob Sarma (sarma de hígado), ensalada verde o arroz.
Para acompañar el cordero servimos unas copas de cerveza o vino tinto.
