Modo de preparación
Lavar muy bien los melocotones y quitar el hueso. Licuar la fruta hasta obtener un puré de melocotón muy fino.
Opcionalmente, el puré de fruta se puede colar a través de un colador de maya fina, para que el néctar sea perfectamente suave y fino.
Mezclar el puré con el azúcar y el agua e ir removiendo hasta derretir el azúcar por completo.
Verter el néctar en botellas de cristal limpias y secas. Cerrar bien y esterilizar en agua hirviendo durante 10 minutos.
