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Carne de cerdo con patatas al horno

Filip DimitrovFilip Dimitrov
Aprendiz
2891
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Carne de cerdo con patatas al horno
Foto: Zori
2 / 5
30/11/2021
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Preparación
25 min.
Cocción
90 min.
Total
115 min.
Raciones
6
"Las mujeres lo tienen muy fácil, basta con preparar una sola cazuela de cerdo con patatas y todos los hombres caerán a sus pies"

Ingredientes

  • carne de cerdo - 700 g
  • patatas - 2 kg
  • zanahorias - 1 kg
  • pimiento rojo - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • tomate triturado - 500 g de conserva
  • sal - al gusto
  • ajedrea - seca, al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • caldo - 1 cubito (de verduras o de carne)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la carne en tacos y hervimos en agua con sal durante 1 hora a fuego lento.

En una fuente de horno (honda) o cazuela de barro cortamos las patatas y las zanahorias en trozos grandes y agregamos las cebolla y el pimiento rojo, finamente picados. Sazonamos con la sal, la ajedrea seca, la pimienta negra y el cubito de caldo desmenuzado. Vertemos los tomates triturados y mezclamos bien.

Vertemos agua hasta cubrir todos los productos y distribuimos la carne por encima.

Tapamos la fuente con una tapa o con papel de aluminio y horneamos la carne con patatas en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.

Destapamos y dejamos un rato más en el horno para que las verduras y la carne tomen un bonito color dorado.

Gracias a que horneamos bajo papel de aluminio o tapa, la carne se vuelve muy jugosa y sabrosa.

Con la misma receta podemos preparar unas costillas de cerdo, que también salen estupendas.

¡Buen apetito! La carne de cerdo con patatas al horno está lista.

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