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Ensaladilla de Coliflor con Huevo

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensaladilla de Coliflor con Huevo
Foto: Yordanka Kovacheva
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Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
Raciones
2
"Riquísima ensaladilla de coliflor, que incluso puede sustituir una comida o cena"

Ingredientes

  • coliflor - 250 g
  • patatas - 1 pieza mediana
  • huevos - 2 piezas
  • atún - 150 g, de lata
  • lechuga - 5 - 6 hojas pequeñas
  • mayonesa - 5 cucharadas colmadas
  • jugo de limón - 4 - 5 cucharadas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervimos la patata, los huevos y la coliflor. Patata - 20 minutos, huevos - 10 minutos, coliflor - 6-7 minutos.

Escurrimos bien el atún de la grasa o liquido en la conserva.

En un bol, rallamos la patata y los huevos. La coliflor partimos en ramilletes muy pequeños.

Agregamos el atún, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y mezclamos bien.

Servimos la ensalada de pescado fría, decorada con hojas de lechuga o cogollos.

¡Buen provecho!

¡Maravillosa ensaladilla de coliflor con huevo!

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