Modo de preparación
Sellar los medallones de ternera en una sartén ligeramente engrasada.
Picar finamente las cebolletas tiernas, el perejil y tomillo fresco. Mezclar con un poco de aceite de oliva y sal.
Colocar una capa de medallones en una fuente de cristal con tapa (apta para hornear) o una olla de barro. Espolvorear con la mezcla aromática y poner una hoja de laurel. Encima poner otra capa de carne y cebolla con especias. Continue hasta terminar con todos los productos.
Verter el vino y los tomates mezclados con agua tibia.
Introducir la olla de barro en el horno frío y ajusta la temperatura a 120 grados. Cocinar durante 2 horas para que la carne quede muy tierna.
Disfruta de estos medallones de ternera tiernos con cebolleta y vino y sírvelos con una guarnición de verduras asadas, patatas o ensalada fresca.
¡Buen provecho!
