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Medallones de ternera con cebolleta y vino

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Medallones de ternera con cebolleta y vino
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 2
05/12/2021
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Preparación
15 min.
Cocción
180 min.
Total
195 min.
Raciones
6
"Disfruta de estos tiernos medallones de ternera con cebolla y vino y sírvelos con una buena guarnición a tu gusto"

Ingredientes

  • ternera - 1 kg (medallones, filetes de aguja o corte a elección)
  • tomate - 100 g de tomate triturado
  • cebolleta tierna - 5 tallos finos
  • vino tinto - 200 ml (1 taza)
  • perejil - 3 ramilletes
  • aceite de oliva - 1 taza pequeña, 100 ml
  • tomillo - al gusto
  • sal - al gusto
  • laurel
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Sellar los medallones de ternera en una sartén ligeramente engrasada.

Picar finamente las cebolletas tiernas, el perejil y tomillo fresco. Mezclar con un poco de aceite de oliva y sal.

Colocar una capa de medallones en una fuente de cristal con tapa (apta para hornear) o una olla de barro. Espolvorear con la mezcla aromática y poner una hoja de laurel. Encima poner otra capa de carne y cebolla con especias. Continue hasta terminar con todos los productos.

Verter el vino y los tomates mezclados con agua tibia.

Introducir la olla de barro en el horno frío y ajusta la temperatura a 120 grados. Cocinar durante 2 horas para que la carne quede muy tierna.

Disfruta de estos medallones de ternera tiernos con cebolleta y vino y sírvelos con una guarnición de verduras asadas, patatas o ensalada fresca.

¡Buen provecho!

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