Modo de preparación
Ponga a calentar un poco de aceite en una olla. Pica finamente la cebolla y los pimientos y ralla la zanahoria.
Coloque las verduras en la olla con la grasa caliente y sofríe durante unos minutos.
Vierta agua caliente, añada las coles de Bruselas y cocine hasta que estén tiernas. Agrega el tomate rallado y después de 5 minutos ponga los fideos.
Cocine la sopa por 4-5 minutos más o por el tiempo indicado en el paquete de los fideos. Retire la olla del fuego.
Sazone con sal, pimienta negra y perejil fresco picado.
