Queso amarillo casero

Fati KamberovaFati Kamberova
Novato
32401
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Queso amarillo casero
Foto: Fati Kamberova
1 / 3
03/02/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
Raciones
650
"Fácil de elaborar y con un resultado excelente - la receta de queso amarillo casero"

Ingredientes

  • leche fresca - 5 litros (casero)
  • sal - 4 cucharadas
  • ácido cítrico - 10 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervimos la leche. Una vez que rompa a hervir, agregamos la sal y removemos.

A continuación, añadimos el ácido cítrico y vamos removiendo constantemente hasta que la leche se corte y se formen hilos. El color también cambiará y se volverá amarillento.

Vertemos la mezcla en una bolsita especial para colar queso, hecha de gasa fina. También podemos utilizar un trozo de gasa, previamente humedecida.

Dejamos escurrir el suero, luego ponemos encima un peso y esperamos durante dos horas. Guardamos el queso casero en el frigorífico.

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