Modo de preparación
Lavamos el repollo, escurrimos y troceamos finamente. Lo ponemos en un bol, espolvoreamos con sal y frotamos con las puntas de los dedos para ablandarlo.
Lavamos, pelamos y rallamos los pepinos con un rallador grueso.
Lavamos y picamos los tomates en trocitos pequeños. Agregamos al bol.
Opcionalmente, podemos añadir un poco de maíz dulce de conserva.
Para el aliño, mezclamos en un tazón la mostaza y la mayonesa. Agregamos el jugo de 1 limón y aceite de girasol o de oliva.
Pelamos el diente de ajo y prensamos con una prensa de ajo.
Agregamos más sal si es necesario (aparte de la que hemos utilizado para ablandar el repollo) y más mayonesa y mostaza, dependiendo del gusto.
Mezclamos bien los productos del aliño y vertemos en el bol con la ensalada. Revolvemos bien.
Servimos en platos individuales o en una ensaladera grande y justo antes de presentar en la mesa, espolvoreamos la ensalada de repollo con las nueces troceadas.
La ensalada de repollo con nueces y aliño especial está lista.
