Modo de preparación
Cortar la remolacha cocida en cubitos y sazonar con aceite de oliva, sal y jugo de limón recién exprimido.
En un tazón machacar el queso feta junto con el requesón , el ajo prensado, el jugo de limón, el yogur griego, la pimienta negra y eneldo. Rectificar de sal y jugo de limón si es necesario.
Por otro lado, tostar las nueces en una sartén, luego hacer lo mismo con las semillas de sésamo. No lo hagas a la vez, porque el sésamo necesita menos tiempo para tostarse que las nueces.
Mezclar la remolacha con los frutos secos y las semillas y poner una o dos cucharadas de la salsa (a un lado o por encima de la remolacha).
Decorar la ensalada de remolacha con ramilletes frescos de eneldo y servir inmediatamente.
¡Buen provecho con esta deliciosa ensalada!
