Modo de preparación
Limpiar los pescados de las entrañas y las escamas. Lavarlas muy bien.
Secar con papel de cocina y frotar con pimienta blanca por dentro y por fuera.
Colocar unos ramilletes de tomillo y rodajas de limón en el interior de cada dorada.
Con un cuchillo bien afilado, realizar cortes no muy profundos en un lado del pescado. Colocar trocitos de limón y tomillo en cada ranura.
Extender una capa de sal en el fondo de la bandeja de horno. Debajo puedes poner papel de hornear. Colocar las doradas sobre la cama de sal.
Para esta receta no es necesario tapar el pescado con sal, por lo tanto, simplemente meter en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante 30 minutos.
Retirar el pescado asado y servir con guarnición de tu elección.
La dorada a la sal con tomillo es riquísima.
