Modo de preparación
Limpiamos los champiñones y los guisamos en agua con sal hasta que queden tiernos.
Una vez listos, trituramos los champiñones con la mitad del caldo de la cocción.
Antes de triturar, reservamos unos cuantos champiñones enteros para ponerlos en la salsa.
Calentamos la mantequilla en una sartén o cacerola y sofreímos la harina revolviendo constantemente.
Vertemos los champiñones triturados y luego la leche tibia. Batimos con un batidor de alambre.
Cocinamos a fuego lento hasta que la mezcla espese. Finalmente, sazonamos la salsa para carnes con sal y pimienta negra al gusto.
Ya está lista nuestra estupenda salsa de champiñones para carnes.
