Modo de preparación
Partimos los aguacates en dos, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. Machacamos bien junto con el jugo de limón recién exprimido.
A continuación, picamos finamente los ajos y los tomates secos bien escurridos del aceite.
Troceamos las aceitunas verdes y las ponemos junto con el aguacate, los tomates secos y el ajo.
Removemos bien, agregamos el parmesano finamente rallado, luego volvemos a remover y dejamos el guacamole en la nevera por unos 20 minutos para que esté fresquito en la hora de servir.
