Modo de preparación
Cocemos la carne de pollo en agua con sal y luego cortamos en trocitos. Reservamos.
Por otro lado, cocemos el arroz en abundante agua, también salada. Una vez cocido, lavamos y escurrimos bien.
Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, pimientos y zanahoria, cortados en tiras finas.
Una vez tiernas, agregamos 3 huevos batidos.
Removemos bien y añadimos la carne troceada y el arroz. Sofreímos brevemente.
Agregamos más sal si es necesario.
Removemos el arroz frito y servimos espolvoreado con pimienta negra recién molida (opcional).
