Modo de preparación
Hervir la quinoa en agua con sal en una proporción de 1:2 o una taza de quinoa : dos tazas de agua. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos (con la cacerola tapada).
Después de retirar del fuego, dejar el recipiente tapado por otros 5-10 minutos.
A continuación, cortar el calabacín en cubitos y freír en aceite bien caliente.
En un plato para ensalada, poner los dientes de ajo prensados, agrega la quinoa cocida, el calabacín frito y los tomates cherry partidos por la mitad. Sazone la ensalada con sal al gusto.
Picar finamente el eneldo y mezclar la ensalada. Servir fría.
