Modo de preparación
Cortar la ternera en cubos. Freírla en mantequilla derretida. Una vez que esté ligeramente dorada, retirar sobre una servilleta para escurrir el exceso de grasa.
Cortar la cebolla en medias lunas/ julianas, el ajo en trocitos pequeños y los champiñones en rodajas. Freírlos el la misma sartén donde freíste la ternera.
Devolver la carne a la sartén. Agregar la mostaza y el vino y cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos. Verter la nata.
Poner una tapa en la sartén y cocinar hasta que la carne esté lista. Sazonar y cocinar a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Adornar con puré de patatas y, si es posible, tomillo fresco.
