Ternera Stroganoff

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
1492k10
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ternera Stroganoff
Foto: Dobrinka Petkova
23/08/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Un plato clásico ruso con ternera tierna, cebollas, champiñones y nata. ¡Buen provecho!"

Ingredientes

  • filetes de ternera - 400 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • champiñones - 250 g
  • caldo - 200 ml, de ternera
  • aceite de girasol - 2 cdas
  • vino blanco - 150 ml
  • harina - 1 cda
  • puré de tomate - 1 cda
  • crema agria (nata agria) - 200 g
  • sal
  • pimienta negra
  • azúcar - 1/2 cdta
  • perejil
  • pepinillos en vinagre
  • puré de patatas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la carne en julianas. Freírlos hasta que estén dorados. Retirarlos de la grasa y agregar los champiñones. Después de que estén fritos, agregue la cebolla picada finamente.

Después de dos minutos, agregue la harina y el puré de tomate. Revuelva y vierta el caldo y el vino.

Una vez hirviendo, vuelva a poner la carne y sazone con sal y pimienta. Deja que el plato hierva a fuego lento.

Al final, añada la nata y el azúcar. Retire del fuego y espolvoree con perejil picado.

Sirva el estofado de ternera con pepinillos en vinagre y puré de patatas ( o arroz blanco).

Ternera Stroganoff es un plato muy sabroso.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración