Modo de preparación
Limpiamos la carne de pieles y partes blancas. Cortamos en tacos de tamaño mediano.
Doramos los tacos de ternera en mantequilla y ponemos 2 cucharadas del caldo de la cocción.
Agregamos la cebolla, zanahoria y pimiento, finamente picados.
Vertemos el caldo de huesos restante y cocinamos a fuego lento.
Después de 15 minutos de cocción, agregamos los pepinillos, los guisantes y 2-3 tallos de apio. sazonamos con sal y pimienta.
Servimos la sopa de ternera con hojas de apio recién picadas y jugo de limón
La sopa de ternera con guisantes y pepinillos está lista.
