Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, el ajo y las zanahorias y pocharlos en aceite caliente con un poco de agua.
Agregar la cantidad deseada de agua para la sopa y condimentar con las especias y sal.
Pasados unos 10 minutos, añadir el arroz y las patatas peladas y picadas finamente. Deja que la sopa hierva hasta que las verduras estén bien cocidas.
Batir los huevos, el yogur y la harina y finalmente espesar la sopa agregando el queso desmenuzado y la mantequilla.
Remover brevemente, retirar la sopa de queso feta del fuego y ponerle perejil finamente picado.
