Modo de preparación
El codillo de cerdo se hierve hasta que esté hecho, junto con una cabeza de cebolla, finamente picada, y granos de pimienta negra.
Se deshuesa y parte de la carne se reserva para la sopa, mientras que con el resto se puede preparar otro plato.
Se agregan patatas en cubos y zanahoria rallada al caldo de hervir la pierna. Opcionalmente, puede agregar un puñado de fideos.
La sopa se hierve a fuego lento hasta que las verduras estén listas. Agregar la carne y preparar la mezcla para espesar, luego echarla en la olla revolviendo bien.
La sopa se sirve con jugo de limón y perejil fresco. ¡Buen provecho!
